Rezepte

KOKOSNUSSTARTE-BRÖSELMIT ORANGENFILETS, VANILLEGLACÉ & CRÈME-FRAÎCHE

Zubereitung für 4 Personen

Zutaten: 1 Tasse Kokosnuss gemahlen (ungezuckert) 1 TL Backpulver 50 g Butter1 EL Ingwer 3 EL Zucker 2 Orangen 4 – 6 Kugeln Vanilleglacé 4 – 6 EL Crème-Fraîche

Butter flüssig aufkochen, Ingwer fein raspelnalle Zutaten in einer Schüssel vermengen und zum Teig knetenabgedeckt stehen lassenSchale der Orangen wegschneiden und filetieren, beiseite stellenVanilleglacé aus dem Tiefkühler nehmen

Teppan Yaki auf mittlere Stufe aufheizen und mit Butter einstreichenjeweils eine handvoll Teig auf dem Teppan Yaki mit einer Schaufel plattdrücken (1 cm hoch)von beiden Seiten braun anbraten, dann mit der Schaufel in Brösel zerteilen

Jeweils in grossen Gläsern oder Dessertschüsseln Schichten: 1 EL Crème-Fraîche, 3 – 4 Orangenfilets, Kokosnusstarte-Brösel, 3 – 4 Orangenfilets, 1 Kugel Vanilleglace.

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