Unser «Handcraft Beer» ist noch wirklich echte Handarbeit. Es wird in kleinen Chargen mit Fingerspitzengefühl gebraut und von Hand abgefüllt und etikettiert. Wir sind stolz auf die eigene Note unseres Biers und die Tatsache, dass die Wertschöpfung bis auf die Rohstoffe im eigenen Haus gemacht wird. Die Stärke liegt dabei in der Individualität, und nicht in der Masse.
DENK GLOBAL UND TRINK LOKAL
Du willst ein Fest veranstalten mit deinen Liebsten und möchtest Ihnen etwas Spezielles bieten? Ein Granicum, frisch gezapft oder in Flaschen wird dein Fest bereichern.
Die Brauerei
Die Brauerei befindet sich in den Fabrikationsräumen der ehemaligen Molkerei Lötscher. Das Bier wird mit modernster Technologie gebraut. Im Jahr 2005 hat sich Toni Lötscher entschieden, aus der Molkerei eine Brauerei zu machen – mit viel Erfolg. Das Gebäude in der Solothurnerstrasse 10 enthält einen gemütlichen Steinkeller.
Toni Lötscher (1952-2020), der ehemalige Betreiber der Molkerei an der Solothurnstrasse hatte die Infrastruktur seines Betriebs ab 2004 auf originelle Art umgenutzt: als Kleinbrauerei.
Als ausgebildeter Käser und Molkerist (Lebensmitteltechnolog) wusste er mit Lebensmittel unzugehen und hatte jahrzehntelang Berufserfahrung als Lebenmittelprofi. Die Brauerei wurde 2004 lanciert.
Er erlernte das Handwerk der Braukunst in Braukursen, bei Braukolegen, auf Studienreisen und aus der Fachliteratur.
Für ihn war das Brauen nicht einfach ein Beruf, sondern eine Passion. Es war ihm sein grösstes Anliegen, einwandfreie Biere herzustellen.
Er gab sein Wissen seinem Sohn, Roger, weiter. Roger führt mit derselben Passion heute die Brauerei.
In der ehememaligen Molkerei Lötscher befinden sich heute die Granicum-Brauerei, das Pizza-Pronto und die gemütliche Bier-Bar inmitten der Begegnungszone in Grenchen in der Solothurnstrasse 10.
Granicum ist der lateinische Namen von Grenchen und leitet sich vom lateinischen grana (Korn) bzw. granarium (Kornspeicher) ab.
Der Brauer
Die Brauerei Granicum wird von Roger Lötscher geführt. Er ist, wie sein Vater früher, ein begeisterter Brauer. Das Handwerk lernte Roger direkt von seinem Vater.
Auch er bildete sich mit verschiedenen Kursen weiter und ist bestrebt das beste Bier der Region zu brauen.
Schauen Sie doch auch im Laden vorbei, wir haben dort immer wieder eine Spezialbier, wie das Rauch-Bier, das Weizen-Bier oder je nach Saison auch ein Weihnachts- oder Kürbis-Bier.
Brauereiführungen (ab 3 Personen)
Auf Anmeldung: Dauer ca. 30 Minuten inkl. 2 oder 3 dl Bier pro Person Fr. 12.00
Webseite: https://granicum.ch
